Neue Kapazitäten für den Klausmann

BENSBERG - Heute hat Jan Gyr seinen ersten Arbeitstag im Klausmann. Im Szenelokal von Bensberg zapft er Bier, hilft in der Küche und plaudert mit den Gästen. Gyr ist einer der beiden neue Pächter, zum Jahreswechsel scheidet Inhaber Mark Kürten auf eigenen Wunsch aus: „Bis dahin nutze ich die Zeit, um mich den Gästen vorzustellen.“

Mit Fleischermeister Bernd Himperich hat er einen Partner an seiner Seite. Fleisch- und Wurstwaren liefert der Metzger aus seinem eigenen Betrieb. Er war auch bisher der Lieferant. Vor einigen Wochen fragte ihn Kürten nach einem geeigneten Nachfolger. Himperich brachte seinen Freund Gyr ins Spiel. Um Synergieeffekte für sein Unternehmen und die Kneipe zu nutzen, schloss er sich der Übernahme an: „Wir peilen einen nahtlosen Übergang an. Die Gäste sollen sich an unsere Gesichter gewöhnen“, sagt Gyr. Der Moitzfelder Jung will den typischen Brauhauscharakter erhalten. Beide waren bislang regelmäßig hier Gäste. Jetzt übernehmen sie die Verantwortung.

Die Karte wird überarbeitet. Neuer Bestandteil ist die „Bensberger Brotzeit“ für den deftigen Hunger. Beim Klausmann handelt es sich um eine Erfolgsgeschichte, die das Duo fortschreiben möchte. Die Spiele der deutschen Nationalelf bei großen Fußballturnieren werden weiterhin live übertragen, 2012 findet wieder ein Oktoberfest statt. Die erste Bewährungsprobe steht bevor: Der Klausmann ist die Hofburg des Bergisch Gladbacher Dreigestirns.

Bei Großveranstaltungen können sich Gyr und Himperich die Arbeit teilen. Das setzt neue Kapazitäten frei. Ein Mittagstisch ist geplant, bei gutem Wetter können die Gäste zeitiger Platz nehmen. Die Öffnungszeit 17 Uhr könnte fallen.

Himperich hat in der Schweiz und Schanghai/China sein Fachwissen als Produktmanager, Ausbilder und Meister weitergegeben. Sein Partner Gyr hat im Kardinal-Schulte-Haus in Bensberg seine Ausbildung als Hotelfachmann absolviert. Bei der Bundeswehr landete er in der Ordonnanz der Verteidigungsminister Rudolf Scharping und Peter Struck. Als Oberkellner zapfte er Ex-Bundeskanzler Gerhard Schröder persönlich ein Pils: „Ich habe immer Wert auf guten Service gelegt. Das gilt auch für den Klausmann.“

2003 trat Gyr eine Stelle im Kölner Hilton-Hotel an und arbeitete sich bis zum Banquet-Manager hoch. Als 2006 die WM in Deutschland stattfand, stiegen in Köln die Teams aus Frankreich, England, Portugal, Ghana und der Ukraine ab: „Deren Stürmerstar Andriy Shevchenko hat nach dem Viertelfinaleinzug die komplette Rechnung für die Mannschaftsfeier bezahlt.“ Der Euro-Betrag dürfte sich im fünfstelligen Bereich bewegt haben. Auch FC-Idol Lukas Podolski schüttelte er schon die Hand. Am Montag, 2. Januar, eröffnen Gyr und Himperich um 17 Uhr den Klausmann ohne Umbau oder Sanierung: „Wir machen einfach weiter wie bisher“, so Himperich.

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