Tipps von Experten: So lässt sich Essen aus Langeweile effektiv verhindern

Üben Sie andere Gewohnheiten Schritt für Schritt. Suchen Sie sich eine Änderung, die Sie leicht schaffen können. Als Erste zum Beispiel mehr trinken. Üben Sie dies zwei bis drei Wochen und starten dann mit einer weiteren Übung, zum Beispiel mehr Gemüse zu essen. Schritt für Schritt kann man seine Gewohnheiten so ändern. Mit diesen Übungen überzeugt man sich dann selbst davon, dass es klappt, schmeckt und hat Erfolg, der motiviert.

Meine Tochter ist 17 Jahre und ernährt sich vegan. Ist das nicht ungesund?

Vegane Ernährung ist grundsätzlich gesund, man muss jedoch sehr darauf achten, dass man genügend Vitamin B12, Calcium und Vitamin D zu sich nimmt. Sie sollte in ihren Speiseplan Algen aufnehmen, Leinöl, Macadamiaöl, Chiaöl, Nüsse und Samen allgemein. Außerdem sollte sie auf ihre Eiweißzufuhr achten - vor allem durch Kirchererbsen, weiße Bohnen und Linsen, nicht durch Tofu. Wichtig ist außerdem, dass sie Vollkorn-Produkte bevorzugt und viel Obst und Gemüse isst: Anstatt fünf mindestens sieben Portionen am Tag. Als Vorbeugung gegen Osteoporose eignen sich unter anderem Pflanzenmilch mit Calcium und Mineralwasser mit hohem Calciumgehalt.

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Ich möchte gern abnehmen. Ich habe es schon sehr oft mit einer Diät versucht, dauerhaft Gewicht zu reduzieren habe ich aber nie geschafft. Was mache ich falsch?

Das Wichtigste ist - und leider meist auch das Schwierigste - Ihre alltäglichen Ess- und Trinkgewohnheiten zu ändern. Und das gelingt mit einer zeitweisen Diät in der Regel nicht. Neben einer grundsätzlich gesunden Ernährung sollten Sie außerdem versuchen, sich einen festen Mahlzeitenrhythmus anzugewöhnen. Das verhindert, dass Sie zwischendurch Lust auf kleine Snacks haben. Und ganz wichtig ist, viel zu trinken. So haben Sie weniger Hunger.

Ich bin 68 Jahre alt und normalgewichtig und möchte gern mein Gewicht halten. Ich trinke morgens einen Gemüse-Obstsaft aus dem Entsafter. Wie viele Kalorien enthält dieser ungefähr?

Der Ehrgeiz, Ihr Gewicht zu halten ist gut. Allerdings darf bei Menschen in Ihrem Alter der BMI (Body-Mass-Index) auch über 25 liegen. Man übersteht eine Erkrankung dann besser mit diesen Reserven. Ein selbst gemachter Gemüse-Obstsaft ist eine gute Angewohnheit. Gemüse und Obst enthalten neben Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen auch gute sekundäre Pflanzenstoffe. Gut ist es, wenn der Saft mehr Gemüse als Obst enthält. Meist fällt es leicht viel Obst zu essen und das Gemüse kommt zu kurz. Gemüse hat aber meist weniger Kalorien als Obst.

Ich bin 65 Jahre alt und würde gerne fünf Kilogramm abnehmen. Ich habe einen BMI von 25-26 und leide unter Heißhunger-Attacken. Außerdem esse ich gern Obst zwischendurch. Was kann ich tun?

Greifen Sie als Zwischenmahlzeit eher auf Gemüse - roh, geschnitten oder gerieben - zurück. Ein Naturjoghurt mit einem Esslöffel Haferflocken und einem Esslöffel Leinsamen ist auch eine gute Zwischenmahlzeit, sättigt etwas. Obst enthält viel Zucker und kann damit auch Hunger auslösen. Ein Alltag mit viel Zeit, die man zu Hause verbringt, birgt manche Gewohnheit und Rituale rund ums Essen, die schwer abzulegen sind; eine Ablenkung durch Aktivitäten draußen kann zum Beispiel Hunger aus Gewohnheit oder Langeweile vermeiden helfen.

Ich möchte schnell möglichst viel abnehmen. Spricht etwas gegen eine Crash-Diät?

Während einer solchen drastischen Diät wird die Kalorienzufuhr extrem runtergefahren. Dadurch verlieren Sie natürlich schnell an Gewicht. Das Problem bei solchen Diäten ist aber, dass sie in der Regel nicht dabei helfen, das Gewicht dauerhaft zu reduzieren. Im Gegenteil: Nach der Diät fallen die Meisten in der Regel wieder in ihr altes Essverhalten zurück - und es kommt zum Jo-Jo-Effekt. Denn während der Diät verringert der Organismus seinen Energiebedarf. Und wenn Sie dann im Anschluss wieder normal essen, nehmen Sie besonders schnell wieder zu. (feo)

Gabriele Graf, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale NRW und Jola Jaromin-Bowe, Diplom-Oecotrophologin gaben Lesern Tipps zum Thema Fasten.