Restaurant, Produkte und mehr in KölnEine kulinarische Reise nach Vietnam
Diese Woche geht die kulinarische Reise nach Vietnam.
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Köln – In Vietnam können Besucherinnen und Besucher Traumstrände, hektisches Stadtleben, buddhistische Tempel und vieles mehr erleben. Kulinarisch ist das südost-asiatische Land geprägt von der chinesischen, der thailändischen und der indischen Küche. Allerdings gibt es eine Vielzahl vietnamesischer Gerichte, die aus der eigenen Tradition heraus entstanden sind.
Aufgrund des buddhistischen Glaubens spielt die fleisch- und fischlose Küche in Vietnam eine große Rolle. So ist es nicht verwunderlich, dass im vietnamesischen Restaurant Chum Chay in Köln ausschließlich vegetarische Gerichte angeboten werden. Verschiedenes Gemüse sowie Reis und Reisnudeln bilden die Grundlage für die meisten Speisen. Auch viele Gewürze sind bei der Zubereitung der Gerichte wichtig, allerdings ist die vietnamesische Küche weniger scharf als die thailändische oder indische. Asiatische Produkte – ob scharf oder nicht – gibt es in Ho`s Supermarkt in der Nähe des Hauptbahnhofs zu kaufen. Der Rezept-Tipp ist bei dieser kulinarischen Reise etwas ausgefallener: Der Pho-Cocktail ist inspiriert von einem der beliebtesten Gerichte Vietnams, der Pho-Suppe. Wie man den außergewöhnlichen Cocktail zubereitet, erfahren Sie in dieser kulinarischen Reise nach Vietnam.
Vietnamesisch Essen im Chum Chay
Gerichte mit Reisnudeln, Glasnudeln, Reis und Gemüse gibt es im Restaurant Chum Chay.
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Am Friesenwall lädt das Restaurant Chum Chay ein, in die kulinarische Welt Vietnams einzutauchen. Pho, Reisnudelsuppe, frittierte Frühlingsrollen, Curry und vieles mehr bietet die Speisekarte des Restaurants. Dabei sind alle Speisen vegetarisch oder vegan, was in der vietnamesischen Küche wegen des buddhistischen Glaubens üblich ist. Wer zusätzlich zu dem authentisch-vietnamesischen Essen einen echten vietnamesischen Kaffee trinken möchte, kann im Chum Chay den Cafe sua nong probieren.
Aufgrund der aktuellen Situation bietet Chum Chay alle Speisen zum Mitnehmen an. Telefonisch (0221 79003798) kann das vietnamesische Essen bestellt werden.
Wo? Chum Chay, Friesenwall 29, 50672 Köln Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12:00 – 21:30 Uhr; Hinweis: Die Öffnungszeiten können sich aufgrund der aktuellen Situation stetig ändern, sodass Sie sich auf der Webseite über eventuelle Änderungen informieren sollten. Mehr Informationen: http://www.chum-chay.de/
Asiatische Produkte in Ho’s Supermarkt kaufen
Asiatische Produkte gibt es in Ho's Supermarkt zu kaufen.
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Unmittelbar in der Nähe des Kölner Hauptbahnhofs ist Ho’s Supermarkt gelegen, der Kundinnen und Kunden dank einer großen Auswahl an asiatischen Produkten lockt. Gemüse, Sojasprossen, Tofu, Reis, Nudeln und mehr gehört zu dem Sortiment von Ho’s Supermarkt. Mit Produkten aus Asien können Hobbyköche ihre vietnamesischen Lieblingsgerichte authentisch nachkochen und damit ihre eigene kulinarische Reise kreieren.
Wo? Ho`s Supermarkt, Eigelstein 35, 50668 Köln Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 09:30 – 20:00 Uhr Mehr Informationen: https://ho-supermarket.business.site/
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Rezept-Tipp: Der Pho-Cocktail
Der Pho-Cocktail verspricht einen außergewöhnlichen Geschmack.
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Dieser Cocktail ist in den Bars im asiatischen Raum sehr beliebt. Es handelt sich bei dem Pho-Cocktail um eine echte Geschmacksexplosion, da ganz unterschiedliche Zutaten aufeinandertreffen. Neben der alkoholischen Basis mit Gin und Cointreau ist die Pho-Gewürzmischung die Grundlage dieses Cocktails. Die Pho-Gewürzmischung wird normalerweise in der traditionellen vietnamesischen Suppe verwendet und besteht aus Zimt, Sternanis und Kardamom.
Die Zubereitung des Pho-Cocktails ist passend zum Geschmack ebenfalls etwas außergewöhnlicher: Zunächst wird Zucker zusammen mit Gin, Cointreau und der Pho-Gewürzmischung erhitzt, dann flambiert und schließlich mit dem Limettensaft abgelöscht. Mit Eiswürfel und – wer mag – Korianderblättern bestreut kann der Pho-Cocktail serviert werden. Ein ausgefallenes Rezept mit einer herausfordernden Zubereitung, die einen geschmacklich in die hektischen Straßen von Hanoi entführt.
Zutaten: Gin, Cointreau, Pho-Gewürzmischung, Zucker, Limettensaft, Eiswürfel, ggf. Koriander