Restaurant, Tequila und mehr in KölnEine kulinarische Reise nach Mexiko
Ob als Dip oder Sauce - Guacamole verleiht jedem Essen einen besonderen Geschmack.
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Köln – Mexiko ist ein echtes Urlaubsparadies: Dank der vielen Traumstrände auf der einen Seite, und der Maya-Ruinen auf der anderen Seite können Weltenbummler in Mexiko eine Mischung aus Natur und Kultur erleben. Auch kulinarisch ist Mexiko vielseitig. Zu den wohl bekanntesten mexikanischen Gerichten zählen Tacos, Quesadillas und Tortillas. Eine weitere beliebte mexikanische Speise ist außerdem die Guacamole, ein Dip aus Avocados. Häufig wird Guacamole als Dip für Tortilla-Chips verwendet, sie kann aber auch als Saucen-Ersatz bei anderen Gerichten dienen. Selbstgemachte Guacamole gibt es neben weiterer authentisch-mexikanischer Küche im Cafe Especial in Deutz. Im Laden Cosita Bonita finden (Hobby)-Köche Produkte aus Mexiko, wie Chilis oder Bohnenmus. Hier gibt es außerdem die wichtigste Zutat für das Cocktail-Rezept dieser kulinarischen Reise: Tequila.
Mexikanisch Essen im Cafe Especial
Im Cafe Especial begeben sich Gäste auf eine kulinarische und atmosphärische Reise nach Mexiko. Bereits seit 1986 werdem in der mexikanischen Cantina traditionelle Gerichte aus unterschiedlichen Regionen Mexikos frisch zubereitet. Für den authentisch-mexikanischen Geschmack Sorgen die aus Mexiko importierten Zutaten, beispielsweise verschiedene Chilis. Ob mit oder ohne Fleisch, scharf oder mild – die Speisekarte des Cafe Especial ist vielseitig: Guacamole, Ensaladas, Pollo Mole Negro, Tacos, Enchiladas und vieles mehr kann hier probiert werden.
Nach dem Essen verspricht die Tequilakarte mit über hundert verschiedenen, hochwertigen Tequliasorten einen feucht-fröhlichen Abend. Wer es lieber süß oder fruchtig mag, kann einen Blick in die Cocktailkarte des Cafe Especial werfen. Um noch etwas tiefer in die kulinarische Welt Mexikos einzutauchen, bietet das Cafe Especial außerdem Tequila-Tastings an. Dabei können drei verschiedene Tequilas probiert werden und die Gäste erfahren sowohl etwas über die Produktion, als auch den Geschmack und die Geschichte der jeweiligen Sorte.
Wo? Cafe Especial, Neuhöfferstr. 32, 50679 Köln Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 11:00 – 01:00 Uhr; Samstag und Sonntag, ab 10:00 Uhr Mehr Informationen: https://www.cafe-especial.com/
Einkaufen bei Cosita Bonita
In der Cosita Bonita können sich Kundinnen und Kunden ein bisschen mexikanisches Flair in die heimische Küche holen. Mit Produkten aus Mexiko, wie Bohnenmus oder eingelegte und getrocknete Chilis, kann zuhause mexikanisch gekocht werden. Wer es gerne scharf mag, findet in der Cosita Bonita eine große Auswahl an Chilisaucen. Solidarisch gehandelter Kaffee aus Chiapas gehört auch zu den Produkten, die es im Cosita Bonita zu kaufen gibt. Zu einem selbstgekochten, mexikanischen Essen gehört auch das passende Getränk: Ausgewählte und hochwertige mexikanische Spirituosen wie Tequila und Mezcal werden hier angeboten. Neben weiteren kulinarischen Produkten aus Mexiko, sind Küchen- und Wohnaccesoires, Kochbücher und bunte Geschenkideen Teil des Sortiments.
Wo? Cosita Bonita Cologne, Brüsseler Straße 45, 50674 Köln Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 13:00 - 19:00 Uhr; Samstag, 12:00 - 18:00 Uhr Mehr Informationen: https://www.cositabonita.de/stores/cologne/
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Rezept-Tipp: Tequila Sunrise
Der Tequila, der hier in Deutschland oft gemeinsam mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe und Salz angeboten wird, ist eine Spirituose aus Mexiko. Es wird aus blauer Agave hergestellt und unterscheidet sich farblich aufgrund seiner Reifung. So ist mancher Tequila hell, anderer dunkler.
Wer statt des puren Genusses lieber einen erfrischenden Cocktail trinken möchte, kann sich den Tequila Sunrise mixen. Dafür gibt man zunächst ein paar Eiswürfel in ein Glas und füllt den Tequila und den Orangensaft dazu. Anschließend kommt etwas Grenadine zu dem Getränk und – je nach Belieben – eine Orangen- oder Limettenscheibe als Dekoration. Salud!
Zutaten: Tequila, Orangensaft, Grenadine, Eiswürfel