Fisch ist gesund und beliebt. Ob an der Bude auf dem Wochenmarkt oder im Edelrestaurant, ob versteckt hinter einer Panade, damit auch Kinder ihn essen, oder als ganzer Fisch samt Gräten schonend gedämpft oder gedünstet, Fisch hat seine Fans in allen sozialen Schichten. Fisch enthält viel Eiweiß, wenig Fett und die wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Herz-Kreislauf-Krankheiten vorzubeugen.

Zu einer gesunden Ernährung gehört Fisch einfach dazu. Gerade an Aschermittwoch hat das Fischessen Tradition. Gegen den Kater eignen sich Matjes oder Rollmops. Was genau in welchem Fisch steckt, zeigen wir in unserer Bildergalerie. Alle Angaben beziehen sich jeweils auf 100 Gramm. (lio)

Ratgebertipp

Die Broschüre Fisch erhalten Sie gegen eine Briefmarke von 1,45 Euro für das Zuschicken per Post. Diese und andere Broschüren über Fische und Nachhaltigkeit im Fischfang können auch im Internet heruntergeladen werden.

Fischinformationszentrum, Große Elbstraße 133, 22767 Hamburg

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