Eine coole Erfrischung für laue Sommerabende: So bereiten Sie den alkoholfreien Trend-Drink Tee-Frosé ganz einfach zu.
Slush-Eis für ErwachseneSo einfach mixen Sie den alkoholfreien Trenddrink Tee-Frosé
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Der Tee-Frosé ist ein Mix von Cold Brew Tea und alkoholfreiem Roséwein und wird am besten mit essbaren Blüten dekoriert.
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Für gesellige Anlässe an lauen Abenden gibt es bei der Suche nach Getränken ohne Alkohol Alternativen zu reinem Wasser. Eine unkomplizierte und zugleich interessante Möglichkeit stellen von Tee abgeleitete Mixgetränke dar. Um als kühle Erfrischung genossen zu werden, erfordern sie nur einen geringen zeitlichen Vorlauf.
Solche Drinks entsprechen nach Aussage von Kyra Schaper, der Pressereferentin des Deutschen Tee & Kräutertee Verbands, ideal dem Trend des „Mindful Drinking“, was das bewusste Genießen ohne Alkohol beschreibt. Zu diesem Zweck hat die Organisation ein geeignetes Getränk für den Sommer entwickelt, den sogenannten Tee-Frosé.
Optik und Gefühl wie bei Slush-Eis
Die Bezeichnung für diesen Drink ist ein Kofferwort, das sich aus den Begriffen „Frozen“ und „Rosé“ zusammensetzt. Hergestellt wird das Getränk auf Grundlage von Cold Brew Tea, der mit Rosé ohne Alkohol vermischt wird. Laut den Ausführungen von Schaper gleicht das Endprodukt einem Slush-Getränk, das sich an Erwachsene richtet.
Zubereitung: Anleitung für den Tee-Frosé
Für eine Portion (250 ml) sind 250 ml Roséwein ohne Alkohol, ein oder zwei Beutel Cold Brew Tea der Geschmacksrichtung Himbeer-Zitrone und fünf Himbeeren, die frisch sind, erforderlich. Für das Garnieren können zusätzliche Himbeeren, abgeriebene Zitronenschale oder auch essbare Blüten verwendet werden. Der reine Arbeitsaufwand beläuft sich auf circa fünf Minuten, zusätzlich ist eine Mindestgefrierzeit von sechs Stunden einzuplanen.
Zunächst lässt man den Cold-Brew-Teebeutel für zehn Minuten in dem Roséwein ziehen, der sich in einem Gefäß befindet. Danach wird der Teebeutel sorgfältig ausgedrückt, bevor der entstandene „Tee-Rosé“ in eine Form für Eiswürfel umgefüllt wird. Diese Form kommt dann für sechs Stunden oder länger in das Gefrierfach. Vor dem Servieren die Eiswürfel entnehmen und bei Umgebungstemperatur für fünf Minuten antauen lassen. Anschließend werden die angetauten Eiswürfel gemeinsam mit den Himbeeren, die frisch sind, in einen Hochleistungsmixer gegeben und so lange verarbeitet, bis eine sämige, an Slush erinnernde Masse gebildet ist.
Für eine süßere Note lässt sich nach Belieben noch etwas Süßungsmittel oder ein Schuss Zitronensaft ergänzen. Der vollendete Tee-Frosé wird zum Schluss in ein Glas gefüllt, garniert und serviert. (dpa/red)