Wer ganz außergewöhnliche Konditoreiwaren sucht, der wird im Café Brehmer´s fündig werden. Der schiefe Turm von Pisa (80 Zentimeter hoch), das Kolosseum (ein Meter Durchmesser) oder Fahrzeuge aller Art (ein Bauunternehmer bekam einmal sogar einen Bagger), Schlagzeug, die Titanic, Biene Maja, ein Leuchtturm, Ferien auf Sylt - alles hat man in dem kleinen Café an der Olpener Straße in Merheim schon angefertigt. Conditor-Confiseurin Patrizia Ziehaus (44) und ihr Mann Detlef Brehmer (43) haben sich auf das spezialisiert, was sie besonders gut beherrschen: Konditorei und Confiserie. Für seine phantasievollen Torten, appetitlichen Kuchen und exquisiten Pralinen - wie alles andere selbst gemacht - ist das Café bekannt und beliebt.

Weithin einzigartig sind die Torten im englischen Stil (was die Garnierung betrifft) mit deutscher Füllung. Diese Kombination kommt nicht von ungefähr: Patrizia Ziehaus ist gebürtige Engländerin. Dass Engländer von Konditorkunst nichts verstehen, sei ein, wenn auch verbreitetes, Vorurteil: „So, als ob die Deutschen humorlos wären.“

1983 lernten sie sich kennen, 1995 machten sie sich in Merheim selbstständig. Kunden hat Brehmer s aber längst weit darüber hinaus, Mundpropaganda wie auch Werbung etwa auf Hochzeitsmessen hat da einiges bewirkt. „Allein dieses Jahr haben wir schon 250 Hochzeitstorten verkauft“, erzählt sie nicht ohne Stolz. Die kreative Seite sei ihre Spezialität, sagt Brehmer, während ihm besonders das Backen liegt: „In jeder Torte steckt ein anderer Boden.“

In der Schweiz hat Patrizia alte Schokoladenhohlformen aus Metall gesammelt. Die Hasenformen etwa werden ausgesprüht, ausgepinselt, ausgegossen, und die Häschen sehen dann mit ihren feinen Fellstrukturen wie echt aus. In den umliegenden Supermärkten ist so was in Schlichtausführung für zehn Euro zu haben, doch die handwerklich aufwendig gemachten und mit feiner belgischer oder Schweizer Schokolade gefertigten Exemplare von Brehmer s zum Preis bis zu 18 Euro finden auch ihre Abnehmer. Experimentelles wie dunkle Kuvertüre mit Chili dagegen mögen die gediegenen Merheimer nicht so sehr. Die Fachfrau übrigens auch nicht.

50 Plätze hat das Café mit gemütlicher Einrichtung (der Wintergarten ist für Nichtraucher abgetrennt), noch einmal so viele auf der Terrasse. Frühstück (sonntags auch als Büfett) ist beliebt. Dafür sind auch die Brötchen gedacht und am Samstag auch sieben Sorten Brot, ansonsten aber sind reine Backwaren bei Brehmer s nicht vertreten: „In unserer näheren Umgebung findet man dafür zwölf Verkaufsstellen“, sagt sie, „da wollten wir nicht die Nummer 13 sein.“

Mittags werden kleine Gerichte angeboten: Suppen, Omeletts, Pasteten, Toasts, Eintöpfe, Salate. Dekoriert wird nach Jahreszeit, im Herbst etwa mit Drachen, dazu werden derzeit süße „Kastanien“ oder Halloween-„Kürbisse“ angeboten. Konditormeister Brehmer versucht, Kundenwünsche wie Erdbeertorte an Weihnachten abzuwehren, hat aber bemerkt: „Die Kunden wissen immer weniger, was die Saison gerade hergibt.“

CAFÉ BREHMER'S

Tasse Kaffee 1,85 Euro, Stück Obsttorte 2,60, Cremetorte 2,70 (außer Haus 2 beziehungsweise 2,10 Euro), Olpener Straße 417, Köln-Merheim, Telefon 89 61 31. Öffnungszeit dienstags bis samstags 8 bis 18 Uhr (Frühstück 8 bis 12 Uhr), sonntags 9 bis 18 Uhr (Frühstücksbüfett 9 bis 13 Uhr). (vol)