LOHMAR. Am liebsten Bier, am allerliebsten Obergäriges. Kurze Frage, knappe Antwort. Ganz klar: Markus Hau ist überzeugter Biertrinker. Und macht aus seinem Hobby nunmehr eine Profession, wenngleich nebenberuflich. Am Samstag zapfte er in seiner Erlebnisbrauerei Lohmar, Meigermühle 2, unmittelbar an der Sülztalstraße (L 288) gelegen, das erste von ihm selbst gebraute obergärige Bier.

„Waldmoor“ lautet dessen Name, wobei der Kunde die Wahl hat zwischen Hellem und Dunklem (schon in diesem Frühjahr kommt auch Weizen für die wärmere Jahreszeit hinzu, im Herbst eventuell ein etwas stärkeres Oktoberfestbier), was fachkundige Heimatforscher denn auch ganz richtig auf den Standort dieser neuen Brauerei im Rhein-Sieg-Kreis schließen lässt: Lohmar. „Loh“ soll einst ein Synonym für Wald und Gebüsch gewesen sein, „Mar“ steht für ein sumpfiges Gewässer, für Moor.

Wenngleich das „Waldmoor“, hergestellt nach alter Brautradition (drei Tage Hauptgärung, drei Wochen Nachgärung), absolut frisch und keineswegs abgestanden schmeckt. 1000 Liter pro Sudgang setzt Markus Hau (46), der hauptberuflich bei einer renommierten Kölschbrauerei in Köln arbeitet, an. Was freilich wohl nicht alles am nachmittags erst geöffneten Stehausschank der Brauerei, die nicht über eine eigene Gaststätte verfügt, über den Tresen gehen kann.

Zwar setzt der aus Koblenz stammende Brauer, am Eröffnungstag gekleidet in bajuwarisch-besticktem Hemd und derbem Loden, auf Privatkundschaft. Neben dem Geschäft an der Theke soll freilich insbesondere der Außer-Haus-Verkauf in Flaschen, Siphons und Fässern für Umsatz sorgen. Doch haben auch schon zwei Gaststätten aus Linz, wo der Geschäftsmann mit Frau und zwei Kindern wohnt, Interesse am „Waldmoor“ signalisiert.

30 Jahre Erfahrung in der Branche bringt Markus Hau in seinen nebenberuflichen Betrieb mit ein. 1979 machte er eine Lehre als Mälzer und Brauer. Anschließend arbeitete er zwei Jahre bei einem Fruchtsafthersteller, half danach beim Aufbau einer Gasthausbrauerei in Barcelona. Seit 1994 ist er bei der Brauerei in Köln beschäftigt. Clou seiner Erlebnisbrauerei Lohmar könnte das Fassbier werden, dass nicht nur in den üblichen 10- und 20-Liter-Fässern, sondern sogar in 5-Liter-Fässchen verkauft wird.

Erlebnisbrauerei Lohmar, Meigermühle 2, Lohmar, Öffnungszeiten montags bis donnerstags 16 bis 20 Uhr, freitags 14 bis 20 Uhr, samstags 9 bis 20 Uhr, sonntags nach Vereinbarung. www.erlebnisbrauerei-lohmar.de