„Das ist wirklich ein toller Abschluss der Weihnachtszeit und unseres Urlaubs“, freute sich Nadine Kohl angesichts der feinen Leckereien, die ihr und ihrem Partner Patric Joest am Samstagabend im Arnolds, dem Restaurant in der Seniorenresidenz „Schönes Leben“ in Konradsheim serviert wurden.

Das Paar aus Köln-Riehl hatte am Gewinnspiel zum Weihnachtsmenü in dieser Zeitung teilgenommen und war aus den Hunderten von Einsendungen gezogen worden. „Ich war in der Online-Ausgabe auf die Seite gestoßen und dachte mir, das sieht aber alles sehr nett aus“, erinnert sich Nadine Kohl.

Erftstadt: Seniorenresidenz serviert im Weihnachtsmenü Gänsekeule

So genau habe sie die Rezepte aber gar nicht durchgelesen, so dass das Paar am Samstag nicht nur von den Räumlichkeiten und dem Ambiente des Arnolds, sondern auch von den Speisen „sehr positiv“ überrascht war. „Wir hätten nicht gedacht, so ein elegantes Restaurant in einer Seniorenwohnanlage zu finden“, sagte Patric Joest. „Der Weg aus Köln nach Erftstadt hat sich definitiv gelohnt.“

Nach einem Pomelo-Spritz als leichtem Aperitif servierte Küchenchef Aymen Oudhini als Vorspeise zunächst einen Maronen-Trüffel-Cappuccino mit Matcha. Es folgte als Hauptgang ein modern interpretierter Klassiker der Winterküche.

Küchenchef Oudhini überzeugte auch mit dem Dessert

Die Gänsekeule wurde sous-vide, im Vakuum in einem Wasserbad bei niedriger Temperatur, gegart, dazu gab es eine Orangensoße, fermentierten Rotkohl, eine confierte Birne und Kartoffelgratin. „Die Gänsekeule war superlecker, zart und auf den Punkt“, schwärmte Nadine Kohl.

Den optischen Höhepunkt setzte zum Abschluss noch das Dessert, ebenfalls ein kulinarischer Klassiker, den Küchenchef Oudhini kreativ in Szene setzte. Der kleine Bratapfel war gefüllt mit Marzipan und Tonkabohne und saß auf einer Crème anglaise. Dazu gab es Spekulatiuseis und für knackige Akzente sorgten ein Karamellgitter und frisches Popcorn. „Das ist sehr süß und fein, genau meins“, schwärmte Patric Joest und genoss gemeinsam mit seiner Partnerin die letzten Bissen des Weihnachtsgewinnermenüs.

Das Restaurant Arnolds in Erftstadt-Konradsheim ist online und unter unter 02235/794630 erreichbar.