Frau Crone, wie vermeide ich den berühmten Jo-Jo-Effekt?

Das hängt in der Hauptsache von der Art der Diät ab. Wenn ich eine einseitige Diät gemacht habe und beispielsweise die ganze Zeit auf Kohlehydrate verzichtet habe, ist mein Körper auf Energiesparmodus geschaltet. Das heißt, ich habe überwiegend Muskelmasse und nur in geringem Maße Fett abgebaut. Durch den Abbau von Muskelmasse sinkt der Grundumsatz (die Energie, die mein Körper braucht). Das heißt, wenn ich wieder zu meinen alten Essgewohnheiten zurückkehre, nehme ich mehr Energie auf als der Körper braucht, und ich nehme wieder zu.

Wie sieht die ideale Ernährung aus?

Sie sollte ausgewogen sein, das heißt, eine gute Kombination aus nährstoffreichen und energiearmen Lebensmitteln. Sprich: Sie sollte aus balaststoffreichem Getreide, Gemüse und Obst bestehen.

Was heißt das genau?

Wichtig ist, regelmäßig zu essen, das heißt, drei Hauptmahlzeiten. Wenn man Hunger zwischendurch bekommt, zwei Zwischenmahlzeiten. Die Regel heißt „Fünf am Tag“, das bedeutet, drei Gemüseportionen und zwei Obstportionen. Fleisch und Wurst sollten nicht mehr als 300 bis 600 Gramm in der Woche verzehrt werden, vorzugsweise sollte man weißes Fleisch, also Geflügel, und fettarme Wurst essen. Fettarme Produkte wie Fisch und Ei, zweimal die Woche. Ballaststoffreich ist beispielsweise Roggenvollkornbrot. Die Ballaststoffe ziehen das Wasser an, quellen auf und der Magen ist länger voll.

Welches Öl sollte ich beim Kochen verwenden?

Am gesündesten sind die ungesättigten Fette wie Raps- und Olivenöl. Sie helfen, Kreislauferkrankungen und Fettstoffwechselstörungen zu vermeiden.

Wie steht es mit dem Heißhunger auf Süßigkeiten?

Grundsätzlich kann man ab und an eine Handvoll Süßigkeiten essen, aber nicht mehr als eine Handvoll, was heißt, dass es bei Kindern auch eine Kinderhand sein darf. Aber man sollte nicht jeden Tag Süßigkeiten essen.

Wie ist es mit Getränken?

Man sollte mindestens anderthalb Liter jeden Tag, Wasser und ungesüßte Kräutertees oder Fruchtschorlen trinken. Wellnessgetränke sind oft die reinsten Kalorienbomben.

Wie wichtig ist Sport?

Sehr wichtig, denn durch den Aufbau von Muskeln steigt der Grundumsatz, der Körper verbraucht mehr Kalorien.