Die Aperitivo-Kultur aus Frankreich, Italien und Spanien kommt langsam, aber stetig nach Deutschland. Köln muss jetzt aber stark sein: Bald gibt es eine Adresse weniger. Das „Carmen & Rosa 2“ an der Pfälzer Straße 58 schließt – unter anderem wegen Personalmangels. Dabei hatte die zweite, etwas größere Filiale erst im November 2024 eröffnet.

Chef Manuel Quintairos hatte das ursprüngliche Carmen & Rosa 2018 an der Beethovenstraße gegründet. Offiziell ist es ein „spanischer Supermarkt“, in der Praxis eine Weinbar mit kleinen Tapas und Pintxos sowie belegten Broten. Von Tortilla de Patatas bis zu gebratenen Garnelen werden hier Klassiker serviert. Nach gut anderthalb Jahren mit zwei Standorten hat Quintairos entschieden, den zweiten aufzugeben: „Ich habe nur zwei Hände und zwei Füße. Ein Standort wird einfach benachteiligt. Mein Herz liegt bei dem, mit dem ich mal angefangen habe.“

Die Abschiedsparty findet am Samstag, 30. Mai, an der Pfälzer Straße 58 statt. Für jeden Gast gibt es ein Willkommens- beziehungsweise Abschiedsgetränk, dazu Paella-Live-Cooking. Außerdem stehen Secreto Ibérico, ein Schweinesteak, sowie gemischte Teller mit Schinken und Käse auf dem Programm. Die Filiale an der Beethovenstraße bleibt an diesem Samstag geschlossen.

Ab Anfang Juli wird Paella auch Teil des Konzepts der verbleibenden Filiale: zum Direktverzehr oder ofenfertig für zu Hause. „Wir werden die Location auch ein wenig gemütlicher machen. Dafür werden wir wahrscheinlich nur einen Montag nach dem Sommergeschäft schließen“, sagt Quintairos. Die Umbauarbeiten sollen für die Gäste kaum spürbar sein.

Einen Nachfolger für die Pfälzer Straße gebe es bereits. Wer dort mit welchem Konzept auf das „Carmen & Rosa 2“ folgt, kann Quintairos noch nicht sagen.