Die Café-Szene in der Region ist in Bewegung. Viele Neueröffnungen mit innovativen und individuellen Konzepten haben in den vergangenen Monaten für Aufmerksamkeit gesorgt. Einige haben wir bereits vorgestellt, darunter das Café „kudos“ in der Bonner Weststadt, das sich mit seinem Angebot speziell an Radsportbegeisterte wendet, oder der „Kore Health Club“ auf der Kaiserstraße, wo sich Kaffeegenuss und Pilates vereinen.

Das digitale Café-Erlebnis

Nun gibt es auf dem Bonner Marktplatz mit dem hello´ eine weitere Facette. Verantwortlich sind Laura Sikora und John de la Croix Bananeza, die das ehemalige „Varietee“, das für seine besondere Teeauswahl bekannt war, komplett umgestaltet und mit einem neuen Konzept versehen haben. Die Räumlichkeiten wurden über drei Monate saniert. Von der Decke bis zum Boden und von der Lüftung bis zur Elektrik ist nun alles erneuert. Es wurden zudem mehrere Wände eingezogen, um Bildschirme zu installieren oder Regale aufzubauen. Teeliebhaber, die die Gemütlichkeit des früheren Cafés schätzten, werden überrascht sein.

Das neue Ambiente verzichtet auf jegliche Schnörkel. Gerade Linien, Möbel in Schwarz und Weiß sowie verschiedene Elemente wie die Theke aus Chrome dominieren und sorgen für eine nahezu puristische Stimmung. Ein grauer Vinylboden in Steinoptik, hohe schwarze Regale mit Grünpflanzen und ein animierter Wasserfall runden das Ambiente ab. Der länglich geschnittene Raum lässt sich gut unterteilen. Im vorderen Bereich sind die Sitzplätze stufenweise fast wie auf einer Tribüne angelegt. Dabei wurde die enorme Höhe des Raums genutzt. Weiter hinten verweilt man auf schwarz bezogenen Sitzbänken.

Das neue hello´ versteht sich als eine Mischung aus Café und Bar und dient zudem als Coworking Space. Darüber hinaus sollen verschiedene Events wie Live Musik, Firmenpräsentationen oder Pop-up Ausstellungen stattfinden. Dass wir uns inmitten eines digitalen Zeitalters befinden, wird hier noch einmal besonders deutlich. Die Bestellung der Getränke erfolgt über den QR-Code, der auf den Tischen verzeichnet ist. Neben Kaffeespezialitäten vom Espresso (2,90 Euro) über Cappuccino (3,90 Euro) bis hin zum Flat White (4,40 Euro) stehen die Matchas im Fokus. Es gibt zum Beispiel einen Matcha Mango (Iced) oder einen Strawberry Cream Matcha für jeweils 5,90 Euro.

Kaltgetränke, verschiedene Flaschenbiere werden von Cocktails (alle für 8,90 Euro) ergänzt. Das Speiseangebot fokussiert sich auf Snacks wie Egg Benedict Bacon (9,80 Euro), Tuna Brioche Sandwich (7,90 Euro) oder Parmesan-Pommes-frites (5,90 Euro). Wer Süßes bevorzugt, bestellt Tiramisu (5,90 Euro) oder Chocolate Brownie (4,90 Euro). Die Cafébar verfügt sowohl im Innenbereich als auch auf der Terrasse auf dem Marktplatz über jeweils 70 Sitzgelegenheiten.

hello´, Markt 6, 53111 Bonn, dienstags bis donnerstags und sonntags 10 bis 18 Uhr, freitags und samstags 10 bis 22 Uhr.

Oase im Gewerbegebiet

Nadine und Stefan Glashagen haben im Gewerbepark Bornheim-Hersel das „CU8E moments“ eröffnet. Damit treten sie die Nachfolge des früheren Bistros Piccola an. Es ist ein Frühstückscafé entstanden, das fortan auch verstärkt als Eventlocation und Catering-Service genutzt wird. Die Events werden vornehmlich an den Wochenenden stattfinden. Der Name lehnt sich an die würfelförmige Form des Gebäudes an und spielt dabei gleichzeitig mit der Hausnummer, die das große „B“ im englischen „CUBE“ durch die „8“ ersetzt.

Das Café liegt etwas versteckt. Von der Mainstraße führt ein langer schmaler Weg hin zum Standort in einem anthrazitfarbenen Gebäude. Die Lage im Verborgenen soll aber kein Nachteil sein. Im Gegenteil: Die beiden Gastgeber möchten die Abgeschiedenheit nutzen, um ihren Besuchern eine erholsame Auszeit vom Alltag voller Genussmomente zu bieten. Darauf weist der Zusatz im Namen hin. Im Gebäude sind Handwerksbetriebe und Büros untergebracht. Das Lokal residiert im Erdgeschoss.

Die Atmosphäre des früheren Bistros haben Nadine und Stefan Glashagen weitgehend beibehalten. Lediglich die Fotos an den Wänden wurden ausgetauscht. Ein Boden mit grauen Fliesen, moderne schwarz bezogene Stühle, helle Holztische und eine Bar, die mit Holzpaneelen verziert wurde, sowie eine Wand mit künstlichen Grünpflanzen sind die optischen Fixpunkte. Im Innenbereich stehen 25 Sitzplätze zur Verfügung. Auf der Terrasse rund um das Café kommen weitere 30 Sitzgelegenheiten hinzu. Hier sorgen zahlreiche Grünpflanzen für eine angenehme Stimmung.

Kaffeespezialitäten und Matchas

Die Bohnen für die Kaffeespezialitäten beziehen die Gastgeber von der Rösterei „Die Barista“ aus Hameln. Für den guten Geschmack ist zudem eine Siebträger-Kaffeemaschine der Marke Astoria verantwortlich. Es gibt zum Beispiel Café Crema (3,50 Euro), Flat White (4,80 Euro) oder Milchkaffee (4,20 Euro). Matchas wie der Strawberry oder Mango Iced Matcha (jeweils 6,40 Euro) runden die „warmen Momente“ ab. Die Kaffeegetränke werden wie die Matchas alternativ mit Hafer-, Kokos- oder laktosefreier Milch zubereitet.

„Kalte Momente“ bereiten zum Beispiel Spritzgetränke wie ein Lillet Wild Berry (7,90 Euro) oder der Prosecco Mimosa mit Maracuja, Orange oder Drachenfrucht (je 4,90 Euro). Zum Frühstück werden unter anderem ein großes Laugencroissant mit Coleslaw, Gewürzgurke und Pastrami (11,50 Euro) oder mit Wildkräutersalat, Tomate, Mozzarella und Pesto (11,40 Euro) belegt. Alternativen sind zum Beispiel ein glutenfreies Brötchen (in der Folie serviert) mit Käse, Wurst und Butter (9,60 Euro) oder Roggen-Sauerteig Baguette mit fermentierten Dinkelkörnern, Käse, Salami oder gekochtem Schinken und Butter (8,90 Euro). Zwei verschiedene Bowls (je für 9,90 Euro) komplettieren das Speisesortiment.

Das Betreiberpaar hat sich im gastronomischen Umfeld bereits einen Namen erworben. Seit sechs Jahren existiert ihr Foodtruck „Onkel Fritts“, der durch seine Präsenz an verschiedenen Standorten oder als Caterer im Raum Bonn, Köln und Bornheim bekannt wurde. Jetzt hat das Paar die Gelegenheit genutzt, den gastronomischen Spielraum zu erweitern und an einem festen Standort präsent zu sein.

CU8E moments, Mainstraße 8b, 53332 Bornheim-Hersel, Telefon (0 22 22) 6 48 92 11, montags bis freitags 9 bis 14 Uhr.