Köln: Kompositionen aus Obst, Gemüse und Gewürzen

Wer das kleine Ladenlokal auf der Komödienstraße unweit des Doms betritt, den umweht der Duft von frischem Obst. Viele Südfrüchte, aber auch heimisches Obst verarbeitet Nazim Karaman zu leckeren Säften und Smoothies. Seine Partnerin Ceylan Göcmez komponiert Sandwiches und Salate nach eigenen Rezepten. Das Paar hatte die Kundschaft zunächst am Andreaskloster mit ihrer Vitamin-Oase in Schwung gehalten. Im Jahr 2022 haben sie dann ihren heutigen Standort bezogen und bieten seither frisch gepresste Säfte und Salate unter dem neuen Namen „Einfach Frisch“ an.

Die Säfte werden in drei verschiedenen Größen (0,2 bis 0,5 l) angeboten. Neben Früchten sorgen Gemüse wie Möhren, Sellerie oder Rote Bete für vitalisierende Drinks. Ein Resultat ist Rote Betesaft, den Karaman mit Äpfeln, Möhren, Ingwer, Limette und einer Prise Zimt herstellt. „Der Zimt sorgt dafür, dass der Saft bekömmlicher ist, indem er den erdigen Geschmack der Roten Bete mildert“, verrät der Saft-Experte. Ein weiterer Schwerpunkt sind Smoothies. Als Vitaminbombe gilt der „Green Smoothie“ mit Gemüse, Früchten und reichlich Kräutern (0,5 l für 8 Euro).

Einfach frisch, Komödienstraße 45, 50667 Köln, (0163) 1232983, montags bis donnerstags 7 bis 15 Uhr.

Köln: Geschäftsidee aus Los Angeles mitgebracht

Der Name „Dr. Smusy“ ist Programm. Bei Max und Mona Schrewentigges dreht sich vieles um Smoothies. Vor zwei Jahren hat das Paar in der Kölner Innenstadt seine Idee von einer Anlaufstelle für vitaminreiche und gesunde Drinks umgesetzt. „Die Anregung für unser Konzept haben wir in Los Angeles erhalten“, verrät Max Schrewentigges. In der kalifornischen Metropole gibt es mehrere Bioläden mit dem Namen „Erewhon“, die für ihre gesunden Produkte gerühmt werden.

Die Rezepte für die Drinks hat das Paar selber entwickelt. Unterstützt wurden sie von einem Arzt und einem Ernährungsberater. Die Zusammensetzung der Smoothies variiert saisonal. Sie bestehen aus frischen Zutaten, werden mit Vitaminpräparaten und Superfoods angereichert und kosten zwischen 6,90 und 9,90 Euro (0,5 l). Sie tragen vielsagende Namen wie „Immunity“, „Bring Me Down“ oder „Post Workout“. Absoluter Renner ist der Smoothie „The Signature“, der Erdbeeren, Vanille, Feigen, Datteln, Avocado und Banane vereint. Zum weiteren Sortiment zählen Matchas und Kaffeespezialitäten. Inzwischen hat sich Dr. Smusy zu einem Franchiseunternehmen entwickelt.

Dr. Smusy, Apostelnstraße 44, 50667 Köln, täglich 10 bis 19 Uhr.

Bonn: Süße Sünden mit orientalischem Touch

Hinter der Theke des Bistros Vitamin Smoothie im Zentrum von Bad Godesberg türmen sich exotische und heimische Früchte zu einer imposanten Pyramide. Neben frisch gepressten Säften und Smoothies werden Obstsalate und Sandwiches zubereitet, sowie Kuchen und Croissants angeboten. Außerdem gibt es Qishta. Dahinter verbirgt sich ein aus dem Libanon stammendes Milchprodukt, das auch als „arabische Sahne“ gilt. Ein Beispiel ist der Avocado-Shake mit Qishta, Honig und Nüssen für 12 Euro. Smoothies und Säfte gibt es in einer 300 ml Karaffe. Das Saftsortiment reicht vom Orangen-Karottensaft (6 Euro) über Melonensaft bis hin zum Granatapfelsaft (je 6,50 Euro). Eine Spezialität ist der Smoothie mit Mango, Blaubeere, Banane, Pistazie und Honig (7,50 Euro).

Vitamin Smoothies, Koblenzer Straße 60, 53173 Bonn, (0228) 62957230, täglich 10 bis 22 Uhr.

Köln: Säfte, Smoothies und Shakes

Auch hinter dem Namen Yuícery verbirgt sich ein Franchiseunternehmen, dessen Wurzeln in Stuttgart liegen. In der Schwabenmetropole gibt es zwei Läden, ein Dritter existiert seit 2022 in der Kölner Ehrenstraße. Mit fast 40 Plätzen im Innenbereich und 20 auf der Terrasse lädt die Yuícery auch zum Genuss vor Ort ein. „Wir haben mit Säften, Smoothies und Shakes angefangen“, berichtet Maximilian Scheffel, der den Standort in Köln leitet. Inzwischen komplettieren Matchas sowie vegane und vegetarische Bowls das Sortiment. Die frisch gepressten Säfte heißen „Pure Green“ mit Apfel, Gurke und Ingwer, „Golden Glow“ mit Möhren, Apfel, Orange und Kurkuma oder „Cellerie Reset“ mit Sellerie, Gurke und Zitrone (alle für 4,90 Euro). Auch die Smoothies tragen wohlklingende Namen wie „Pine Mango“ (7,90 Euro) mit Mango, Ananas, Kurkuma und Orangensaft oder „Muscle Up“ (8,10 Euro) mit Banane, pflanzlichen Proteinen, Kakaopulver und Erdnussbutter.

Yuícery, Ehrenstraße 81, 50667 Köln, (0221) 95796803, täglich 10 bis 21 Uhr.

Bonn: 25 verschiedene Säfte im Angebot

Seit 15 Jahren residiert das Bistro Ananda in der Bonner Fußgängerzone. Bekannt ist es für pflanzliche Genüsse vietnamesischer Herkunft. Neben veganen Pho Suppen, vegetarischen Reisbandnudeln und Reisgerichten sind auch 25 verschiedene Säfte im Angebot. „Wir haben einen Stammgast, der seit Jahren täglich die Nr. 17 trinkt“, verrät Mitarbeiterin Thi Phuong Nguyen. Dieser „Visuell-Drink“ besteht aus Ananas, Mango, Kokos-Sojamilch und Sanddorn. Beliebt ist auch der Fitness-Cocktail mit Rote Bete, Sellerie, Apfel und Möhren oder der Drink „Ananda“, der aus Apfel, Möhren, Ananas und Ingwer gemixt und püriert wird. Der kleine Becher (350 ml) kostet 4,90 Euro, den größeren (450 ml) gibt es für 5,90 Euro.

Ananda, Acherstraße 12, 53111 Bonn, (0228) 18458434, montags bis samstags 10.30 bis 20.30 Uhr.