Im ehemaligen Fleischschrank hängt kein Fleisch mehr. Mehrere 50-Liter-Fässer haben den Platz hinter der Fensterscheibe eingenommen. Die Bedientheke ist verschwunden, stattdessen lädt die neue Eichenholztheke zum Verweilen ein. Am Berliner Platz 9 in Windeck-Rosbach hat sich in den vergangenen drei Monaten die Landmetzgerei Jens Weinstock in die Bierkneipe „HeiSa's“ verwandelt.

In Windeck-Rosbach zu Gast bei Freunden

„HeiSa's“ steht für die beiden Initiatoren. Heiko Bender (50) und Sascha Solbach (40) sind beste Freunde und haben sich mit der Kneipe einen Traum erfüllt. 

Inzwischen erinnert kaum noch etwas an die lange Geschichte als Metzgerei. Seit dem Bau der Immobilie in den 70er Jahren gab es die Metzgerei Schmidt als Familienbetrieb, bevor die Familie Weinstock übernahm. „Zu Gast bei Freunden“ steht auf dem Namensschild über dem Eingang, „Lust auf Feierabend?“ prangt groß an der Scheibe des Ladenlokals, darüber stoßen zwei Bären mit einem Bier an. Die Idee mit den Bären habe seine Frau beim Frühstück gehabt, berichtet Solbach: „Viele Ideen sind mit der Zeit entstanden und haben sich entwickelt.“

So zum Beispiel auch der Name. „Wir hatten eine Menge Vorschläge wie das ‚Old Butchers‘ oder ‚Zur Metzgerei‘“, berichtet Bender. Dann habe man mit ein paar Freunden bei einem gemütlichen Abend die sechs möglichen Namen an die Wand geschrieben und sich für „HeiSa's“ entschieden.     

Ihre Hauptjobs behalten die Windecker Freunde

Am Freitag, 6. Februar, wurde intern mit Freunden, Familien und den vielen Helfern die Eröffnung gefeiert. Einen Tag später beginnt der Kneipenbetrieb auch offiziell, und die dreimonatige Umbauphase ist endgültig beendet. Dabei betreiben die beiden die Kneipen nebenberuflich. Bender bleibt Angestellter bei der Telekom, Solbach ist Prokurist in einer Firmengruppe. 

„Wir kennen den Hausinhaber gut, und als wir erfahren haben, dass die Familie Weinstock nach 29 Jahren als Metzgerei Ende Oktober 2025 gekündigt hat, waren wir sogleich Feuer und Flamme“, erinnert sich Bender. Die beiden Organisatoren des Kärbholz-Heimspiels, das sich mittlerweile zu einem mehrtägigen Musikfestival mit Tausenden Besuchern entwickelt hat, organisieren gern. Auch die Windecker Vatertagsparty am Rosbacher Sportplatz erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Seit Anfang November haben sie die Metzgerei umgebaut

Warum also nicht mal eine Kneipe, fragten sich die beiden Freunde. „Das Ladenlokal passte uns von der Lage und der Größe, um das hier nebenberuflich aufzuziehen“, erläutert Bender. 

Ab 4. November wurde angepackt. Die gut 60 Quadratmeter der ehemaligen Metzgerei haben die beiden mit ihren Helfern auf den Kopf gestellt. Die Wände sind mit Holz verkleidet. Eine Toilette für Frauen, die zudem behindertengerecht ist, ist in einem Abstellraum neu entstanden. Die Männertoilette wurde im Keller installiert. 

Im Kühllager stehen Bierfässer sowie die weiteren Getränke. Zwei Minijobber wurden bereits angestellt. Solbachs Vater Michael übernimmt sonntagmorgens ab 10 Uhr den Frühschoppen. Auf zwei großen Fernsehmonitoren werden die Bundesligaspiele übertragen, und schon jetzt freuen sich Solbach und Bender auf die Fußball-Weltmeisterschaft im Sommer. 

„So ein lieber, hilfsbereiter Mensch“

Windecker verabschieden Postboten nach 34 Jahren mit großer Party

Von

Sylvia Schmidt

Merken

Merken

Sie mussten zudem eine GbR gründen und sind sich des unternehmerischen Risikos bewusst. Eine ordentliche fünfstellige Summe haben sie investiert - und jede freie Minute der vergangenen drei Monate.  

„Wir wollen hier dafür sorgen, dass sich die Leute wohlfühlen. Der Rest muss sich entwickeln“, sagt Solbach. Wenn ein Gast demnächst mal für ein Stündchen vorbeikommt und am Ende vielleicht auch mal vier Stunden bleibt, dann hätten sie vieles richtig gemacht. Die Resonanz ist bislang durchweg positiv: Schon an die 500 Follower hat ihr Instagram-Account. 

Drei Biermarken vom Fass werden angeboten: Zunft-Kölsch, König Pilsener und ein helles Benediktiner-Bier. Auf den drei kleinen Bildschirmen vor den Hähnen der Zapfanlage kann zum Beispiel Werbung stehen.

Zu weiteren Getränken sind bierbegleitende Speisen wie Frikadellen, Mettwürstchen oder auch mal eine Currywurst geplant. Der Innenraum bietet 38 Sitzplätze. Herzstück ist die Theke, die neben der gesamten Holzoptik im Ladenlokal mit Hilfe der Firma Holz Langen und der Zimmerei Bernd Steiger nach den Vorstellungen der Betreiber gestaltet wurde.

„HeiSa's,“ Windeck-Rosbach, Berliner Platz 9, Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 17 bis 23 Uhr, Freitag: 12.30 bis 23 Uhr, Samstag: 13 bis 24 Uhr, Sonntag 10 bis 22 Uhr, Montag: Ruhetag.