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Redaktion

Martina Windrath

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Chefkoch im Portrait

Das ist der neue Küchenchef im Vendôme im Schloss Bensberg

Dennis Kuckuck, neuer Küchenchef im Restaurant Vendôme.

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Butterzartes Rind mit Burgundersauce

Sternekoch Dennis Kuckuck verrät sein Lieblingsrezept für Boeuf Bourguignon. Dazu gibt es Rösti.

Vendôme in Bensberg

Tipp vom Chefkoch Dennis Kuckuck – so schmeckt man richtig ab

Schon beim Kochen abschmecken: Hier rührt Sternekoch Dennis Kuckuck die Burgundersauce zum Boeuf Bourguignon an.

Rezept vom Chefkoch

Veganes Süßkartoffel Sai Gon-Curry

Bunt wie ein vietnamesischer Markt: veganes Süßkartoffel-Sai-Gon-Curry.

Chefkoch im Portrait

„Well Being“ in Köln bietet vietnamesische Seelenkost

Thu Khue Pham füllt veganes Curry auf einen Teller.

Rezept vom Chefkoch

Michael Scherz baut ein Türmchen mit Rehtatar

Rehtatar mit Finnbrot und Estragon Mayonnaise empfiehlt Michael Scherz im Gasthaus Scherz

Chefkoch im Portrait

Entspannte Schnitzeltage im Gasthaus Scherz

Chefkoch Michael Scherz bietet in seinem Gasthaus an der Luxemburger Straße österreichische Küche.

Kölner Koch Martin Kräber

Vom Hochsitz in die Küche - Capricorn i Aries in der Südstadt

Naturverbundener Chefkoch: Martin Kräber kocht seit 23 Jahren im „Capricorni Aries“.

Chefkoch im Portrait

Leon Hofmockel greift in Köln nach den Sternen

Im Kölner La Société spielt Leon Hofmockel auf dem Geschmacksklavier und holt zuverlässig den Michelin-Stern.

Rezept vom Chefkoch

Tartar vom Eifeler Rinderfilet

Genuss und Augenschmaus zugleich: Tatar vom Eifeler Rinderfilet, Rauchmandel, Anapurnacurry-Mayonnaise und Fenchelsalat.
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