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Redaktion

Martina Windrath

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Kölner Chefkoch im Portrait

Hier kommt türkische, arabische und kurdische Küche in Köln zusammen

Chefkoch Özgür Altunkaya hat sich mit dem eigenen Restaurant einen Traum verwirklicht.

Rezept des Chefkochs vom Kölner Mahal

Öcce - grüne Kräuterpuffer

Öcce heißen die grünen Kräuterpuffer, die Chefkoch Özgür Altunkaya im Restaurant Mahal Antiochia gerne serviert.

Tipp vom Chefkoch

Dem Öl selbst das Aroma geben

Öle bereitet das Team vom Mahal Antiochia selbst zu.

Chefkoch im Portrait

Das ist der neue Küchenchef im Vendôme im Schloss Bensberg

Dennis Kuckuck, neuer Küchenchef im Restaurant Vendôme.

Rezept vom Chefkoch

Butterzartes Rind mit Burgundersauce

Sternekoch Dennis Kuckuck verrät sein Lieblingsrezept für Boeuf Bourguignon. Dazu gibt es Rösti.

Vendôme in Bensberg

Tipp vom Chefkoch Dennis Kuckuck – so schmeckt man richtig ab

Schon beim Kochen abschmecken: Hier rührt Sternekoch Dennis Kuckuck die Burgundersauce zum Boeuf Bourguignon an.

Rezept vom Chefkoch

Veganes Süßkartoffel Sai Gon-Curry

Bunt wie ein vietnamesischer Markt: veganes Süßkartoffel-Sai-Gon-Curry.

Chefkoch im Portrait

„Well Being“ in Köln bietet vietnamesische Seelenkost

Thu Khue Pham füllt veganes Curry auf einen Teller.

Rezept vom Chefkoch

Michael Scherz baut ein Türmchen mit Rehtatar

Rehtatar mit Finnbrot und Estragon Mayonnaise empfiehlt Michael Scherz im Gasthaus Scherz

Chefkoch im Portrait

Entspannte Schnitzeltage im Gasthaus Scherz

Chefkoch Michael Scherz bietet in seinem Gasthaus an der Luxemburger Straße österreichische Küche.
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